酒是有生命的,洞中日月便是她必經的修行

白酒是有生命
也是有性格的,

再好的酒在她新出窖時,都有酒味辛辣、
暴糙等不足之處,
如同剛剛出道的毛頭小伙子般血氣方剛、易怒急燥,
行話稱此時的酒處于“極陽”狀態。

水分子 酒分子 有益微量元素

陶壇對白酒的締合作用示意圖,隨著時間的沉淀,酒分子、水分子、有益微量元素形成一個個微型緩釋膠囊

放大10萬倍

陶壇微孔結構電子顯微鏡照片

瀘州老窖擁有三大天然天藏酒洞

純陽洞|醉翁洞|龍泉洞

洞內空氣流動極為緩慢,溫度常年保持在20℃左右,相對濕度常年保持在80%左右;
恒溫恒濕、微生物種群豐富的環境為白酒酒體的酯化、老熟、生香提供了絕佳的環境。洞中微生物的代謝物質與酒體進行交換,
可以促使酒體更細膩老熟。

 

同時,特有的帶有微孔網狀結構的陶壇,保證了酒體與外界環境的交互滋養、吐故納新。
數百年來,天然藏酒洞成為瀘州老窖原酒的修身之地。

有多少壇酒,就有多少種味道!

溫度常年保持20℃左右
濕度常年保持80%左右
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